近期猪肉价格涨幅近40％ 我们该如何应对？

近日，据农业农村部定点监测的全世界杯如何下注农产品批发市场数据显示：猪肉平均批发价已从10月12日**点17.53元/公斤升至11月25日24.5元/公斤，整体涨幅将近40%。

猪肉价格因为和咱们平日生活密切相关，所以有个风吹草动大家都比较关注。那么，这次猪价来回波动的原因又有哪些呢?我们有什么解决办法和应对措施吗?

一、肉贵伤民，肉贱伤农，猪肉价格稳定一点还是很有必要的

回想今年猪肉降价的时候，我开始并不知情，是母上大人打电话告知我，说现在市场上的猪肉很便宜，如果想大口吃红烧肉和排骨的话，现在正是时候。

我家里平时买菜习惯手机购物，但接完电话才知道肉价居然腰斩了近半，可我常用的买菜平台居然还在高价出售，平台名字我就不点明了，但这种打信息差的营销方式实在不应该的。

当然，具体地影响供求关系原因有很多，比如中世界杯如何下注世界杯下注网站业协会在今年6月份发布的一则声明中就阐述过三点原因：

一是2019年末以来，中世界杯如何下注生猪产能持续恢复，供应增强;

二是多因素作用下，市场需求偏弱，猪肉消费减少;

三是一些养殖户纷纷加入二次育肥大军，在4月猪肉价格下跌时，进行“踩踏式抛售”，导致价格急速下坠。

当猪价下跌时，势必会刺激消费需求，也有的猪肉厂家和经销商会选择囤货，于是猪肉价格到了今年的9和10月份又开始触底反弹了。

俗话说：肉贵伤民、肉贱伤农。当肉贵了，老百姓买不起吃不起了;肉便宜了，养猪户辛辛苦苦一整年白搭了，所以说猪肉的价格稳定一点还是很有必要的。

我家有个表亲戚，前两年贷款10多万把自己家改造成养猪场，夫妻俩起早贪黑的瘦成猴一样，按照今年行情，怕是血本无归，这可能也就是散户的不容易吧。

当然，猪价不可能一直下降，毕竟我们“看得见的手”肯定会有动作。今年10月，我世界杯如何下注开启了第四批中央储备猪肉收储，也差不多同一个时间拐点，猪肉价格开始有所回升。

可肉价回升，依然难以扭转养殖户亏损的局面，我查了下《2021年三季度山东畜禽养殖成本收益测算》，把仔猪养成成年猪，竟然要亏损580多，而这一数字在第二季度是亏损160多，翻了3倍不止。

你一定很纳闷，猪价上涨，消费者不满意，养殖户也不能回本，这个问题到底怎么解决?**好的模式，就是找到一个合适的区间，让养殖户有动力继续生产经营，留下适量的利润来扩大产能、提高技术、压低成本;而老百姓不会因为价格过高而减少猪肉消耗量，从而实现整理的正向循环。

二、来回波动的原因是什么?其实这是猪肉价格的正常上升周期

我们都知道，自从2003年6月份以来，我世界杯如何下注生猪价格波动已经经历了4个完整周期，而且每一轮周期都长达数年。

我以历史上4个完整周期为例，这4个周期分别是：2003年6月份至2006年5月份、2006年6月份至2009年5月份、2009年6月份至2014年4月份和2014年5月份至2018年5月份。

细算了下，这4个完整周期持续时间分别是36个月、36个月、59个月和49个月。每个完整周期包括上升阶段、下跌阶段，时间跨度呈逐步拉长趋势。

从不同周期生猪出栏量来看，2003年至2006年第1个周期生猪出栏量高峰为6.1亿头。2006年6月份至2009年5月份第2个周期生猪出栏量**接近6.5亿头。2009年至2014 年第3个周期生猪出栏量达到7.5亿头历史高峰。

随后2014年至2018年第4个周期生猪出栏量高峰值也在7亿头上下，而目前正在运行的则是第5轮周期。本轮“猪周期”始于2018年6月份，叠加了非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情、环保政策调整、生猪产品调运政策调整和生产周期性因素，这与前几个周期有极大不同之处。

之前在非洲猪瘟疫情冲击下，2020年我世界杯如何下注生猪出栏量较2017年锐减25%，经过不懈努力，产能已恢复到正常水平，6月母猪存栏已超过2017年水平，也正是因为生猪供应充裕，才导致今年之前的猪肉价格持续下跌。

现在因为季节因素猪肉需求增加，加上猪肉供给量有一定量减少，猪肉价格反弹是很正常的周期现象。从短期来看，猪肉价格是稳步上涨的。但长期来看，猪肉价格仍处于下跌的趋势，原因也是很好理解的。

根据我的观察，明年2、3月份出栏的猪，对应的是今年8、9月份的母猪存栏量。虽然已经有所减少，但总体仍是处于供大于求的状态。

从数据看，2021年8月9月的能繁母猪存栏分别为4500万头、4459万头，环比分别下降了-0.9%、-0.92%，但这仍高于农业农村部建议的4100万头的存栏。

也就是说，等春节一过完，市场上猪肉就会回归供大于求，猪肉价格将会迎来下跌。当然也不会一直跌下去，从当前母猪存栏量预计，周期底部将持续到2022年年中左右。预计在2022年6到8月后，将会迎来新的上升猪周期。

因此，从长期来看，猪肉的价格一直都是处在正常波动范围内，大家平常心看待就好。

三、**后，猪价波动原因还是供需关系，有什么应对措施吗?

毫不客气地说，这轮猪肉价格的波动，原因还是供需关系，只是解决办法也不多。这是因为：

当猪价40元的时候，养猪扣除成本多数都是赚的，而且是大赚，大型养殖增加规模不清楚，农村散户很多人都在扩建猪棚，小猪仔大涨价，几轮猪出笼都是赚钱的，供给端也是在大幅度增加。

当猪肉降到10元以内时，散户连成本都保不住，而且里面有一个增加和下降时的数学同比放大效应。比如从40元降到20元是同比下降50%，差值是20元，而猪肉从8元涨到12元时，同比增加数值也是50%，但差值只有4块钱，至于12一斤多批发价养猪能不能包住成本，家里好多年不养了也不是很清楚了。

总结起来，猪肉是更纯粹的快消费品，不具备太高的金融属性，也就更不存在买涨不买跌，价格更加依赖当时的供需关系，价格低位时比养殖成本还低，当时就呼吁大家多吃更高性价比的猪肉。

说句反舆论主论调的话，现在涨起来大概率是回归正常价格区间，而且商品价格只会在特定时期内比成本低。再加上低位时计算同比增长的基数太小，导致几块钱的变化在同比上呈现几十的百分比增加。

如果我们想要干预供需关系，要么限制猪肉购买，可10多元限制是没有理由的;要么增加储藏猪肉的投放，市场行为下，很难限制大众吃肉，也不能让没有长成的猪出笼，更不能让长成的猪长时间不出笼，冻猪肉又有成本和折损，大概率还是要交给市场来定价。

**后，有一个影响是需要注意的，猪肉在CPI计算中权重非常高，价格变动幅度太大时，用来反映市场真实通胀是失准的，是可以考虑剔除或者降低猪肉影响来看整体通胀，之后得到的通涨结论大概率还是供给端通胀，消费端通缩的特殊结果。

总之，从总体供给来看，波动是没有多大的问题的，而且还是短期内的波动，再回到高点是不太可能的了。

因此，现在的回升，我觉得不用什么特别的措施干预，市场会自动调节。而作为我们广大市民来说，如果是有敏感性的，就多观察生活，买菜的时候发现猪价上涨，可以注意下，研究下，看看二级市场能不能挣点猪肉钱，其他也没啥应对措施了。

本文来自腾讯新闻客户端自媒体

编辑:云云

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